Çipura (FİLETO)

Description

Oldukça lezzetli olduğu bilinen çipura, beyaz etiyle günlük olarak sıklıkla tüketilir. Av geleneği Romalılara kadar dayanan balığın o dönemlerde aşk tanrıçası Afrodit’e ithaf edildiği bilinir. Yüzyıllardır Anadolu halkının sofralarında yer alan balık, yüzlerce farklı tarifle pişirilebilir. Asma yaprağına sarılanlardan, balık dolmasında çipura kullanımına dek geniş bir tarif yelpazesine sahiptir. Çipuranın; fırında, mangalda; tavada veya ızgara olarak pişirilmesi mümkündür.

Yüksek besin değeri ile vücuda zindelik verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Demir, kalsiyum türü mineraller sayesinde kemik, diş ve eklemler için yararlıdır. Protein kaynağı olduğu için kas gelişimini destekler. Düşük karbonhidrat oranı sayesinde sindirim sistemi için yararlıdır. Kalp ritmini düzenler. Kolesterolü düşüktür. Kan yapıcı özelliği ile demir eksikliğine iyi gelir. Kaliteli yağ içeriği ile damarları tıkamaz. Diyabet hastalarının tüketebileceği bir besindir. A vitamini sayesinde göz ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur. Fosfor ile bedenin ihtiyacını karşılar. Tansiyonu düşüren, eklem iltihabını iyileştiren, depresyon, astım hastalıklarına iyi gelen omega 3 yönünden zengindir. Doymuş yağ  sayesinde zayıflamaya yardımcıdır