Çiroz (kuru) /KG

625.00TL / KDV Dahil

Temizle
Stok kodu: 10007-2-1 Kategoriler:

Açıklama

Uskumru balıklarının içleri temizlendikten sonra tuzlanır ve 12 saat bekletilir. Daha sonra bir süzgeçte yıkanıldıktan sonra ipe dizilerek kurutulur. Eski İstanbul’da da uskumru balığı bolca yakalandığı zamanlarda çirozlar Nisan veya Mayıs aylarında kurutulurdu. İstanbul’un sahil kenarlarında kurutulmakta olan çirozlar kentin görünümünün vazgeçilmez bir parçasıydı. Genellikle Rum balıkçıların yakaladıkları Uskumru balıklarıyla yaptıkları çiroz, Rumların 1950 yıllarında İstanbul’dan ayrılması ve Marmara Denizi’nde yakalanan balıkların azalması sonucu yaygınlığını kaybetti. Eski İstanbul’da çok yaygın olarak tüketilen çiroz günümüzde çok nadir olarak masalarda görülmektedir. Lezzetli çirozları denemek ister misiniz?

Ek bilgi

Ön Sipariş

Sadece ön sipariş verilebilir

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Çiroz (kuru) /KG” için yorum yapan ilk kişi siz olun