Mezgit Fileto /KG

Açıklama

Norveç’te, sadece Kuzey Kutup Dairesi’nin kuzeyinde, gezegendeki en güçlü gelgit akımları olur. Saltstraumen . Günde iki kez, gelgiti takiben fiyort ile sonsuz açık deniz arasındaki dar bir geçitten 100 milyar galon su akar. Bu koşullar, diğer gelgit akıntılarından daha fazla güç ve baskı yaratan bir doğa gücüdür. İçinde yüzmek neredeyse herkes için bir intihar görevidir.

Yani saithe dışında herkes için.

Norveç saithe diğer balıklara benzemez. Hızlı, güçlü ve çevik, bu tehlikeli akıntıya uyabilen çok az sayıda türden biridir ve Saltstraumen’de çok sayıda saithe bulabilirsiniz . Güçlü bir yüzücü olan saithe, yiyecek ve yumurtlama alanları bulmak için geniş mesafeleri katedebilir.

Saithe gümüş gibi parlaktır ve tadı ise çok lezzetlidir. Koyu renkli sırtlı bu simli balık oldukça çok yönlüdür ve oldukça sade bir şekilde mükemmel bir deniz ürünüdür. Saithe, Norveç kıyı bölgelerinin geleneksel mutfağında, özellikle farklı top yemek çeşitleri (çoğunlukla rendelenmiş patates, soğan ve sosdan yapılan köfte) mükemmel bir malzemedir.

Saithe filetoları Norveç yemek masasının bir klasiği olsa da, damak zevkiniz saithe ufkunuzu genişlettiğiniz için kesinlikle teşekkür edecektir. İnci grisi eti morina etinden daha serttir, bu da balığı yemek pişirmek, tavada kızartmak veya mangal yapmak için eşit derecede uygun hale getirir ve güveçte, çorbalarda veya fırında kullanabilirsiniz.